Уральский агроном рассказал о стрессе овощей от жары
Цены на огурцы резко выросли, и дальнейшее повышение возможно из-за погодных аномалий.
Агрономы и фермеры выражают беспокойство из-за аномально высоких температур. По данным Романа Вильфанда, возглавляющего Гидрометцентр России, 2023, 2024 и 2025 годы стали рекордно теплыми за всю историю наблюдений. Как такая погода отразится на урожае, пояснил ученый-агроном Михаил Карпухин, проректор Уральского государственного аграрного университета.
Какие культуры страдают от жары
Температура свыше 30 градусов вызывает стресс у многих овощных культур, включая картофель, свеклу, морковь и капусту. Даже тепличные растения, такие как огурцы, баклажаны, дыни и арбузы, могут пострадать от чрезмерного тепла.
Чтобы предотвратить потери, необходимо обеспечивать проветривание теплиц в жаркие дни и организовать обильный полив в открытом грунте, отметил Карпухин.
«Лучше поливать овощи вечером, днем делать это бесполезно — выходит непродуктивное испарение влаги. Взять даже капусту: одно большое растение испаряет воды в жаркий день до 10 литров воды, поэтому ее необходимо выращивать только с поливом», — сказал эксперт.
Что можно сделать сейчас, чтобы спасти урожай
На Урале в 2025 году было много дождей, а в начале 2026 выпало большое количество снега. Это вселяет надежду на достаточное увлажнение почвы весной.
«Необходимо запасаться укрывными материалами. Рассаду в мае высадили — в жару нужно притенить, укрыть, — посоветовал агроном. — И сейчас как раз для того, чтобы почва не теряла свою структуру, необходимо набрасывать снег в теплицу, чтобы она напитывалась этой влагой».
Наибольшую опасность для растений представляют резкие колебания погоды. Например, если весной температура поднимается до +25°C, а затем падает до нуля. Зимостойкие культуры могут выдерживать морозы до -30°C, но частые перепады в 10–15 градусов негативно сказываются на урожае.
«Эти перепады резко бьют по плодовым деревьям, по плодовым кустарникам, но в этом году нас спасает снег. И чем больше снега на кустарниках земляники, на многолетних овощных культурах, тем лучше, — добавил Михаил Карпухин. — Снег является прекраснейшим одеялом для наших культур. Чем больше снега, тем лучше для перезимовки и весеннего периода, когда будет почва насыщаться влагой».
