Екатеринбурженка купила синее молоко
Профессор Ольга Горелик объяснила, из-за чего молоко изменило цвет и безопасно ли его употреблять.
18 марта, 2026, 10:03 0
Необычный случай: молоко приобрело синий оттенок.
Источник:
Жительница Екатеринбурга приобрела в магазине пакет молока местного производителя, но при вскрытии обнаружила, что продукт имеет синий оттенок.
Потребительница, испугавшись странного цвета, вылила продукт.
Источник:
«Решила себе сварить с утра кашу на молоке. Не взбалтывая, налила в кастрюлю, а оно — синее. Мало того что скислось раньше срока, так еще и цвет изменило. Жуть. Если взболтать, еще терпимо, больше похоже на белое, а так как будто синьку добавили», — рассказала покупательница.
Профессор Уральского аграрного университета Ольга Горелик назвала две основные причины необычного явления.
Первая связана с сезонным дефицитом витамина А у коров. Весной в сочных кормах снижается содержание каротина, который вместе с белками отвечает за белый цвет молока.
Вторая причина — деятельность фотосинтезирующих бактерий, которые могут развиваться при хранении продукта на свету. Эксперт отметила, что такое молоко не представляет опасности для здоровья.
Напомним, что ранее в Свердловской области был введен карантин после обнаружения пастереллеза, что привело к запрету на вывоз сырого цельного молока.
Читайте также
