В Екатеринбурге открыли фестиваль «Вся жизнь — икра!»
Бутерброды с икрой помогают создать праздничную атмосферу
В Екатеринбурге стартовал новогодний гастрономический фестиваль «Вся жизнь — икра!», который проводится уже в четвёртый раз. С 22 декабря и до окончания январских каникул в ресторанах будут подавать блюда с красной, чёрной и щучьей икрой. В материале — где найти самые интересные варианты.
Рестораны-участники фестиваля
В 2025 году к фестивалю присоединились заведения «Счастливы вместе», «Слойка», Osteria Dolce, «Большой грузинский», «Гранд Буфет Екатеринбург», Carbonara, «Мимоза», «Шави Ломи», OVO Izakaya, Sekta Organic Wine Bar и «Агонь».
Помимо икорных специалитетов, в меню включили новогодние хиты: салат оливье и селедку под шубой. Некоторые рестораны сформировали праздничные сеты из закусок, салатов и горячих блюд.
Бутерброды с икрой представлены в «Гранд Буфет Екатеринбург» и «Шави Ломи». В Sekta Organic Wine Bar их подают на бриоши, а в «Агоне» готовят оливье с телячьим языком и красной икрой. Далее — что предлагают остальные участники.
Ресторан «Счастливы вместе», ул. Розы Люксембург, 4
Сельдь с картофелем и красной икрой
Оладьи с красной и щучьей икрой
Оливье с крабом и красной икрой
Кафе «Слойка», ул. Бориса Ельцина, 3
Рулетики из блинов с красной икрой
Новогодний оливье с красной икрой
Драники с красной икрой и фермерской сметаной
Ресторан Osteria Dolce, Верх-Исетский бульвар, 9
Красная икра со взбитым сливочным маслом и бородинским хлебом
Ньокки с красной икрой, креветками и сливочным песто
Сельдь под шубой с красной икрой
Французское бистро «Мимоза», пр. Ленина, 25
Эклер с красной икрой и салатом «Мимоза»
Два бутерброда с красной икрой
Ресторан «Большой грузинский», Олимпийская набережная, 7
Оливье с перепелкой и красной икрой
Два бутерброда с красной икрой
Ресторан Carbonara, пр. Ленина, 25
Оливье с телячьим языком и красной икрой
Брускетты с красной икрой
Японский гастробар OVO Izakaya, пр. Ленина, 25
Хэндроллы с красной икрой
Отметим, что в декабре цены на икру традиционно значительно возрастают. Также биологи дают рекомендации по заморозке красной икры для длительного хранения.
Кроме того, проводился слепой эксперимент по сравнению настоящей икры с имитированной.
