В центре Екатеринбурга открывается кофейня в окружении конкурентов
Помещение для кофейни освободилось после закрытия магазина обуви.
На проспекте Ленина в Екатеринбурге готовится к открытию новая кофейня. Сибирская сеть «Кофе Брют» планирует занять место в квартале, где уже представлено множество подобных точек. Эксперт оценил перспективы выживания нового игрока в окружении конкурентов.
Вывеску будущего заведения в центре города заметили местные жители. Кофейня разместится в здании по адресу Ленина, 48, на месте бывшего обувного салона «Павловский».
Как ранее сообщал в своём телеграм-канале шеф-бариста франшизы Павел Опутин, открытие «Кофе Брют» запланировано на период до конца 2025 года.
Сеть известна в Тюмени, где работает пять точек, пользующихся популярностью у горожан. Все заведения работают по франшизе. В меню представлены:
- классический и авторский кофе,
- лимонады,
- алкогольные коктейли,
- завтраки.
Родом сеть из Новосибирска, где первые кофейни с таким названием открылись в мае 2021 года. Учредителями компании являются рестораторы Андрей и Александр Добровольские, которых в 2022 году включали в список богатейших рестораторов Новосибирска.
Новая точка появится в районе с высокой концентрацией кофеен. На противоположной стороне улицы Ленина, 53, в конце ноября открылась кофейня «Дринкит». В радиусе 300 метров также работают:
- Simple Coffee,
- Breakfast Unit,
- Para Coffee,
- «Французский пекарь».
Участок проспекта Ленина в центре города превратился в концентрацию кофеен.
Сергей Балакирев, член совета Гильдии маркетологов и директор агентства AMG, объяснил логику открытия заведения в этом месте. Эксперт назвал причины: высокую проходимость, маржинальность кофейного бизнеса и развитую культуру потребления кофе.
«Мы понимаем, что это опытная команда, у которой уже выстроены бизнес-процессы, они откатаны на других регионах. Это закономерная логика развития крупного по меркам этой индустрии бизнеса: когда они выходят в новый регион, где есть деньги (а в Екатеринбурге, очевидно, деньги есть), и выбирают одну из центральных локаций. Компания приходит на новый рынок потягаться здесь с другими. Почему нет? Здорово. Я за конкуренцию», — прокомментировал маркетолог.
Ранее стало известно о планах по запуску в Екатеринбурге до 2027 года сети спешелти-кофеен Balance Coffee от предпринимателя из Дагестана.
