Слухи о закрытии ресторана «Зверобой» в Екатеринбурге
Помещение, где работает ресторан уральской кухни «Зверобой» в екатеринбургском ТЦ «Универбыт», выставлено на аренду. Объявление указывает, что занять его можно с января 2026 года.
Арендная плата за объект площадью 400 квадратных метров, включающий ремонт и мебель, составляет 400 тысяч рублей ежемесячно. В помещении оборудованы гардероб, ресепшн, детская комната, служебные зоны и санузлы.
«Помещение ранее использовалось под ресторан, что подтверждает его готовность для данного формата или смежных сфер», — отмечено в описании.
На запрос о возможном скором закрытии «Зверобоя» в заведении ответили: «Пока что все сплетничают, но мы такой информации не давали». Шеф-повар Илья Бровченко также сообщил, что сведений о прекращении работы нет, и ресторан продолжает работать в обычном режиме.
«Зверобой» провёл в торговом центре пять лет. Он являлся единственным в Екатеринбурге рестораном, специализирующимся на уральской кухне. В меню входили дичь, речная рыба, авторские десерты, а также проводились тематические гастроужины с шеф-поварами из разных регионов России.
Концепцию и меню заведения создал шеф Николай Семенов. Он руководил кухней до лета 2024 года, после чего переехал с семьёй в Горный Алтай. Его сменил Илья Бровченко. На 19 и 26 декабря ресторан анонсировал последние в этом году ужины с шефом.
Ресторан функционировал под юридическим лицом ООО «Зверобой». Данные сервиса «Контур.Фокус» показывают, что учредителем и генеральным директором компании является Василий Бурага. На него зарегистрированы другие фирмы, занимающиеся арендой недвижимости и торговлей производственным оборудованием. Кроме того, Василий Бурага (или его полный тёзка) ранее входил в число топ-менеджеров промышленной группы «Уралинвестэнерго» и был гендиректором завода «Уралхиммаш».
Ранее в Екатеринбурге прекратил работу модный ресторан «Сальвадор». Популярное бистро «Морская/10» временно закрывалось на ремонт, но уже возобновило деятельность в новом формате. Также город лишился первого вегетарианского кафе «Рада».
