Гастроэнтеролог рассказал о рецепте легкого майонеза
За новогодней ночью легко потребить месячную норму майонеза, но существует полезная альтернатива.
После праздников дискомфорт в желудке часто возникает не из-за объёма съеденных салатов, а из-за тяжёлых заправок. Майонез — самый популярный соус, и в Новый год без него, кажется, не обойтись.
Если вы хотите сохранить любимые салаты в меню, но избежать излишков майонеза, воспользуйтесь рецептом гастроэнтеролога и нутрициолога Александра Павлова.
Александр Павлов констатирует: «Не секрет, что на праздничном столе основной вред для ЖКТ исходит от майонеза, соуса, заправок». Врач предлагает свой рецепт «правильного» майонеза.
Этот соус не перегружает пищеварительную систему и готовится без яиц. В качестве альтернативы привычному майонезу Павлов рекомендует лёгкий вариант на основе йогурта. По его словам, заправка подходит для салатов и закусок, а по вкусу не уступает классической версии.
Ингредиенты для «правильного» майонеза без яиц:
- 250 г натурального или кокосового йогурта
- 1/2 ч. л. чесночного порошка или 1–1,5 зубчика свежего чеснока
- 0,5 ч. л. горчицы
- 1/2 ч. л. куркумы
- 2 ст. л. растительного масла
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления очень прост: тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной консистенции. При желании массу можно слегка взбить, чтобы соус стал более воздушным.
Эксперт напоминает, что даже полезные альтернативы не отменяют умеренности. Однако замена классического майонеза на более щадящий вариант — это шаг к спокойному празднику без визитов к гастроэнтерологу.
