Уральский повар разочаровал шефа, накормив «хвостами и копытами»

26-летний повар Максим Глух из Ирбита принял участие в программе «Битва шефов», которая выходит на телеканале «Пятница!».

Молодой кулинар работает в историческом кафе «Ирбей», известном традициями русской кухни и блюдами из дичи. Чтобы произвести впечатление на судей Рената Агзамова и Константина Ивлева, он приготовил мясную сковороду из лося, косули и оленя.

Константин Ивлев положительно отозвался о соусе и качестве мяса, однако Ренат Агзамов остался недоволен.

«По мясу вообще вопросов нет, красавец, довел прям до тоненького. Но не знаю откуда, но в послевкусии горечь», — заявил Агзамов.

Ивлев в шутку предположил, что «самому вредному», то есть Агзамову, достались горькие «копыто или хвост». Константин также поддержал Максима и пригласил его в свою команду.

В следующем задании участникам с завязанными глазами нужно было угадать и приготовить венгерский гуляш. Максим перепутал блюдо с борщом, но вовремя получил подсказку от другой конкурсантки.

Во время дегустации Ивлев выразил разочарование. Сам повар также сомневался в результате: «По вкусу вроде то, а вроде не то. Я в сомнениях».

Константин Ивлев жёстко раскритиковал блюдо уральца: «Очень жидкий, ненасыщенный бульон. Форма нарезки очень странная, в народе называется „от балды“. Так не делается, вы же повар. Вы должны это понимать, вас должны были этому учить».

Максим Глух не смог пройти в следующий этап. «Признаю, на гуляш это мало похоже. Но, возможно, это просто мое авторское блюдо», — прокомментировал он свой неуспех.